10 mai 2016

Tartines au fromage frais, avocats et émietté de saumon

J'ai reçu, il y a quelque temps un joli colis de la perle des dieux, j'ai eu un superbe assortiment et je me suis régalé, pour les sardines et les maquereaux je les ai mangés simplement avec du bon pain et du beurre mais pour l'émietté de saumon, je voulais le faire autrement.     J'ai donc eu l'idée de tartine, enfaite depuis quelques temps je travaille dans une boulangerie pâtisserie 100 % bio et j'ai donc pris un bon pain de campagne tranché pour faire mes tartines, pour faire des tartines plutôt saines, je suis... [Lire la suite]
Posté par Elodie Pierrel à 15:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

25 mars 2016

Petits croissants feuilletés saumon et boursin

Des petits croissants tous mignon !! Il s'agit de croissants feuilletés au saumon et au boursin. Ils sont super rapide à faire et pour gagner du temps, on peut les préparer à l'avance, il suffira juste de les congeler crus et de les cuire au moment voulu. Pour un apéritif au top, nous les avons dégustés avec de bonnes bières. :)   INGRÉDIENTS  (pour 16 croissants) : - 1 pâte FEUILLETÉE (230 grammes) -  80 grammes SAUMON FUMÉ - 60 grammes de BOURSIN AIL ET FINE HERBES   PROCÉDÉ : Coupez la pâte... [Lire la suite]
Posté par Elodie Pierrel à 15:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 février 2016

Pain surprise

Aujourd'hui, une recette parfaite pour les apéros entre amis ou en famille. Il s'agit d'un pain surprise fait maison.   INGREDIENTS :      Pour 1 pain moyen : - 500 grammes de FARINE (j'ai pris une farine spéciale pour pain blanc mais sans ajout de levure dedans) - 1/2 cuillère à soupe de SEL - 1 sachet de LEVURE BOULANGERE déshydratée - 30 cl d'EAU        Différentes garnitures que l'on peut utiliser : - du FROMAGE à TARTINER de différentes sortes - du PATE DE... [Lire la suite]
Posté par Elodie Pierrel à 15:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
20 novembre 2015

Comment bien réussir son apéro dinatoire

 Voici un article qui peut vous servir. Si vous voulez faire un apéro dinatoire mais que vous avez peur de manquer de temps, ou peur de pas faire tout ce que vous vouliez ou les deux, voici l'organisation que j'ai utilisé. Il était prévu pour le samedi soir mais j'ai commencé la préparation le mercredi. Ne vous inquiétez pas les produits seront frais, puisque le mercredi et jeudi les préparations seront à mettre au congélateur.  Je vous ai mis dans l'ordre le procédé que j'ai utilisé pour faire les différentes... [Lire la suite]
02 novembre 2015

Verrines saumon avocat et petite perle de pâte

Voici une recette de verrines originale mais excellente !! Il s'agit d'un fond d'avocat parfumé délicatement au cumin, de saumon fumé coupé en lamelle et des petites pâtes en forme de perle assaisonnées comme il faut. INGREDIENTS (pour 6 verrines) : - 150 grammes de PATE RONDE - 150 grammes de SAUMON FUME - 4 petits AVOCATS ou 3 gros AVOCATS - 1 cuillère à café de CUMIN - 2 cuillères à soupe de PULCO ou JUS DE CITRON - 3 cuillères à soupe d'HUILE D'OLIVE - DU SEL et DU  POIVRE PROCEDE : Cuire les pâtes à... [Lire la suite]
Posté par Elodie Pierrel à 15:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 septembre 2015

Gratin de coquillettes, saumon et épinard

Un délicieux gratin de coquillettes, au saumon et épinards. hummm une recette totalement improvisée avec ce que j'avais dans la cuisine et on c'est régalés !! INGREDIENTS : - 100 grammes de COQUILLETTES CRUES - 100 grammes de SAUMON FUME - 100 grammes d'EPINARDS SURGELES - 120 grammes de CREME SEMI EPAISSE - 100 grammes de GRUYERE RAPE - 1 cuillère à soupe d'HUILE DE TOURNESOL - DU POIVRE   PROCEDE : Cuire les coquillettes dans une casserole d'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les. Dans... [Lire la suite]
Posté par Elodie Pierrel à 15:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 août 2015

Saumon en croûte d'épice tandoori, pâtes toutes colorées et sauce fromage blanc-citron

Avec ce plat nous nous sommes régalés !!! Le plat est coloré et le saumon avec les épices est juste sublime, le tout servi avec une petite sauce citronnée au fromage blanc, un délice. INGREDIENTS (pour 2 personnes) : - 2 PAVES DE SAUMON - 3 cuillères à café d'EPICES TANDOORI - DES PATES COLORES (ou autres pâtes) - DU FROMAGE BLANC - 1 CITRON JAUNE - HUILE D'OLIVE - SEL POIVRE   PROCEDE : 2 heures avant la cuisson, disposez les pavés de saumon dans un plat et saupoudrez-les d’épices sur une seule face... [Lire la suite]
Posté par Elodie Pierrel à 15:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 août 2015

Carpaccio saumon- pomme granny smith

Voici la recette que j'ai réalisé en participant à "un tour en cuisine " , il s'agit d'un concours où 20 blogs culinaires s'inscrivent via le site internet, dès que le nombre de 20 participants est atteint, il y a un tirage au sort qui est réalisé et chaque auteur culinaire se voit attribuer un blog dans lequel il devra choisir une recette. Pour ma part, j'ai dû choisir une recette sur le blog de Joana "la table des saveurs " , et Virginie qui tien le blog "ça ne sent pas un peu le brûlé là?" ont été sélectionnées pour choisir... [Lire la suite]
Posté par Elodie Pierrel à 09:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,
12 juin 2015

Brochette saumon, citron et tomates cerises

Il fait beau, le soleil brille, les oiseaux chantent ... le temps idéal pour les grilllades. Je vous donne aujourd'hui une recette de brochette de saumon qui a été préalablement mariné au citron, aux herbes de provences et à l'huile d'olive.   INGREDIENTS (pour 7 brochettes): - 250 grammes de SAUMON - 2 cuillères à soupe d'HUILE D'OLIVE - 1 CITRON - 1 cuillère à soupe d'HERBES DE PROVENCE - 14 TOMATES CERISE - POIVRE   PROCEDE : Coupez le saumon en petit carré (environs 2cm).     ... [Lire la suite]
Posté par Elodie Pierrel à 15:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,