17 août 2017

Entremets biscuit pain de Gênes, coulis framboise anis et mousse framboise

Hello !!!! Après 2 mois d'absence me revoilà !! Merci pour votre fidélité !! car même si je n'ai pas trop pâtisser ses derniers temps, je venais régulièrement voir mon blog et j'ai vu que vous étiez toujours plus présent à venir ici !! Aujourd'hui pour mon retour,  je vous présente un entremets particulièrement frais et léger !! et surtout rapide à faire !!! Celui-ci est pour 20 personnes mais vous pouvez diviser ou multiplier la recette sans soucis. Il se compose d'un biscuit pain de Gênes, d'un coulis de framboises et anis... [Lire la suite]
Posté par Elodie Pierrel à 15:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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18 novembre 2015

Tarte au potimarron, butternut et caramel (Création autour de la courge)

Voici une recette ou plutôt une création que j'ai réalisé pour participer à un concours organisé sur la page Facebook d'un grand pâtissier, il s'agit d'Eric Kayser. L'intituler du concours était de réaliser une tarte sucrée et/ou salée autour de la courge ( potiron, potimarron, butternut etc) je suis donc partie sur une tarte sucrée car je suis gourmande hahaha. Pour la composition, j'ai fait une pâte sucrée au sucre muscovado que j'ai garni d'un moelleux potimarron. J'ai ajouté dessus un crémeux butternut, de la... [Lire la suite]