la page culinaire d'une passionnée

24 juillet 2015

Caramel au beurre salé

Voici la recette d'un caramel au beurre salé de la mort qui tue !!!! Il a détrôné Mr Nutella !! On a fait des crêpes et sur 6 crêpes au beurre salé, il y a eu seulement 2 crêpes au Nutella ... INGREDIENTS : - 200 grammes de SUCRE - 20 cl de CREME LIQUIDE...

Posté par Elodie Pierrel à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre salé, caramel, caramel au beurre salé

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22 juillet 2015

Cocktail coquelicot, litchis et fraise tagada.

Aujourd'hui je vous donne la recette d'un cocktail très girly, il est à base de sirop de coquelicot, de jus de litchis, de vin mousseux et des litchis. INGREDIENTS (pour un verre) : - 2 cl de SIROP DE COQUELICOT - 2 cl de JUS DE LITCHIS (jus dans les...

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Tags: cocktails, champagne, coquelicot, fraise tagada, litchis

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21 juillet 2015

Dessert à l'assiette framboise sésame

J'ai eu l'occasion, il y a quelque temps, de participer à un concours qui consistait à faire une recette sur le thème de la framboise. Après des jours de réflexion, j'ai enfin trouvé la composition de mon dessert. Il s'agit d'une association entre la...

Posté par Elodie Pierrel à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, framboise, gastronomie, sablé breton., sésame, tuile transparent

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12 juillet 2015

Sorbet au chèvre et au miel en salade multicolor de tomate.

Une entrée bien rafraîchissante est remplie de couleur en ce temps d'été. I NGREDIENTS : sorbet au chèvre : - 180 ml d'EAU - 80 grammes de MIEL - 1 cuillère à café de THYM - 200 grammes de FROMAGE DE CHEVRE FRAIS salade de tomates : - DIFFERENTES VARIETES...

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Tags: tomate, salade, sorbet chèvre

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30 juin 2015

Velouté glacée de choux-fleurs à l'huile de curry de Joël Robuchon

Il y a 2 jours je vous donnez la recette de l'huile de curry, aujourd'hui je vous donne la recette pour compléter cette huile, ceci est une recette de Joël Robuchon. Je l'ai fait gouter à ma famille, ils étaient dubitatifs au début mais, après la première...

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Tags: Joël Robuchon, chou-fleur, velouté, grands chefs, huile de curry

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14 juin 2015

Tiramisu aux spéculos

Le tiramisu est un dessert d'origine italienne, qui signifie « tire-moi vers le haut », « redonne-moi des forces ») . La version que je vous donnes aujourd'hui est à base de spéculos, crème mascarpone, café et cacao en poudre. Le tiramisu est bien meilleur...

Posté par Elodie Pierrel à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, spéculos, tiramisu

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10 juin 2015

Mojito

Le Mojito est un cocktail qui est d'origine Cubaine, il est à base de rhum blanc, citron vert et menthe fraîche. C'est un cocktail que j'apprécie beaucoup cependant il ne sera que meilleur avec les bons dosages et les bons ingrédients. Je vous donne ici...

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Tags: cocktails, citron vert, mojito, rhum blanc

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8 juin 2015

Crème brûlée à la vanille

Voici la recette de la crème brûlée comme au restaurant. On l'aime ferme et fondante, froide à l'interieur et tiède sur le dessus et surtout au bon goût de vanille. INGREDIENTS (pour 5 crèmes brûlées) : - 25 CL de LAIT - 25 cl de CREME LIQUIDE 30% MAT.GRASSE...

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Tags: crème, crème brulée, vanille

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6 juin 2015

canapés traiteurs

Si vous avez du temps devant vous et que vous voulez faire des canapés traiteurs, voici quelques idées, personnellement j'adore ça, je trouve ça frais et élégant. INGREDIENTS : Mayonnaise : - 1 JAUNE D'OEUFS - 1 cuillière à café de MOUTARDE - 1 verre...

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Tags: canapé, gelée, madère, toasts, traiteur

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5 juin 2015

Fraisier, Framboisier et Mandarinier

Un fraisier, un framboisier ou un Mandarinier ?! Je vous propose une recette 3 en 1, génial non ?? Il y a quelques jours, je vous donnez les bases (génoise, crème pâtissière, crème au beurre) aujourd'hui nous allons mixer tous ça. Comme je vous le disez,...

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Tags: crème, fraisier, framboisier, génoise, mandarinier, crème au beurre, crème pâtissière, décor

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