10 mai 2016

Tartines au fromage frais, avocats et émietté de saumon

J'ai reçu, il y a quelque temps un joli colis de la perle des dieux, j'ai eu un superbe assortiment et je me suis régalé, pour les sardines et les maquereaux je les ai mangés simplement avec du bon pain et du beurre mais pour l'émietté de saumon, je voulais le faire autrement.     J'ai donc eu l'idée de tartine, enfaite depuis quelques temps je travaille dans une boulangerie pâtisserie 100 % bio et j'ai donc pris un bon pain de campagne tranché pour faire mes tartines, pour faire des tartines plutôt saines, je suis... [Lire la suite]
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06 mai 2016

Verrines de mousse chocolat blanc amande et fruits rouges

Une mousse bien sympathique, elle est au chocolat blanc-amande de chez Nestlé, je les ai faite en verrines avec des fruits rouges et c'était top et frais. Idéale après un barbecue ;) surtout avec ce magnifique temps que l'on à aujourd'hui.      INGRÉDIENTS : -120 grammes de CHOCOLAT BLANC AMANDE - 15 cl de CREME LIQUIDE 30% M.G. - des FRAISES - des FRAMBOISES - des GROSEILLES - FEUILLES DE MENTHE     PROCÉDÉ :  Dans un saladier, mettez les 120 grammes de chocolat blanc amande... [Lire la suite]
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03 mai 2016

Verrines healthly aux graines de chia et lait de soja à la vanille (porridge)

Les beaux jours arrivent et l'envie de manger plus sainement me motive grandement. De plus depuis quelques semaines je travaille dans une boulangerie pâtisserie bio donc je suis grandement motivée à manger mieux. Les graines de chia sont riches en proteines de bonne qualité, en fibres et en calcium ce qui font d'elles un aliment idéal pour une petit déjeuner équilibré. Je vous donne une recette que l'on peut varier au grè de nos envies, j'ai mis du lait de soja à la vanille mais on peut mettre du lait de soja au chocolat... [Lire la suite]
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29 avril 2016

Mojito violette

Une création venue totalement par hasard... une amie est venue à la maison plusieurs jours et je savais que elle et les mojitos. ça ne fait qu'un... Du coup hop j'achète tout ce qu'il faut, puis on en fait des basiques menthe citron vert pour commencer (recette ici) puis en allant se balader, elle craque sur des bonbons à la violette. Le soir même, on se met à l'apéro... et là !! je vois mon sirop de violette et je me dis tiens si on testé ! du coup hop je mets du sirop violette, et là elle adore et moi aussiiiii !!... [Lire la suite]
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26 avril 2016

Yaourts flan chocolat et nutella

Aujourd'hui une recette de yaourt sans yaourtière, j'en avais déjà fait au chocolat (ici) et à la pistache (ici) j'adore cette recette, elle est rapide et super bonne !! je l'ai faite en pot de yaourt mais j'ai voulu aussi tester en pot en terre et le resultat est top, pour faire un dessert à l'assiette ca fait jolie vous trouvez pas? INGRÉDIENTS (pour 9 yaourts environs) : - 1 litre de LAIT AU CHOCOLAT  - 410 grammes de LAIT CONCENTRE NON SUCREE  - 4 grammes d'AGAR AGAR - 350 grammes de NUTELLA ... [Lire la suite]
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22 avril 2016

Madeleines au combawa

Il y a quelques mois je suis allé au salon du blog culinaire à Soissons et il y avait des artisans qui exposés, en faisant le tour des différents stands, je suis tombé sur une vendeuse d'épices et j'ai trouvé du combava en poudre, je me suis dit tiens ça je m'en servirai dans plusieurs recettes, c'est original et ça change de d'habitude. Si vous vous demandez ce que est le combava, il s'agit d'un agrume qui a un goût entre la citronnelle et le citron je dirais. Quand j'en mange j'ai l'impression de manger du citron mais pas... [Lire la suite]
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19 avril 2016

Pâtes à la bolognaise

Une recette qui nous est venu un peu par hasard un dimanche et il s'avérait que j'avais tout les ingrédients donc allez hop en cuisine.   INGRÉDIENTS : - 4 cuillères à soupe d'HUILE D'OLIVE - 1 OIGNON - 1 gousse d'AIL - 350 grammes de VIANDE HACHÉE - 400 grammes de PURÉE DE TOMATE - 5 feuilles de BASILIC - 6 TOMATES CERISES - SEL / POIVRE - 500 grammes de PATES CRUES ORÉCCHIETTE     PROCÉDÉ : Dans une poêle, mettez les 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'oignon coupé finement ainsi que la gousse... [Lire la suite]
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15 avril 2016

Rhum arrangé citron, citron vert et menthe fraîche.

Il y a quelques mois, je mettais tenter à faire un rhum arrangé (recette ici) mangue- vanille et il a beaucoup plus !!! du coup ,je me suis dit tien si j'en faisais plusieurs pour cet été. Il y a des rhums arrangés qui doivent macérer longtemps et d'autres en 1 semaine ils sont prêt. Celui que je vous propose aujourd'hui macère très vite (il est bon au bout d'une semaine) il est à base de citron, citron vert et menthe fraîche. Je peux vous dire que celui-ci est mon coup de coeur, il sent bon le mojito alors j'adoreee. Ce qui... [Lire la suite]
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12 avril 2016

Dessert à l'assiette, panna cotta, mousse chocolat blanc-amande

Un dessert que j'ai eu plaisir à faire, je me suis clairement amusée !!!! Tout est partie d'une simple panna cotta que vous avez validée comme recette à faire au plus vite via facebook.  Entre temps j'ai aussi trouvé le chocolat blanc amande de Nestlé et j'ai eu l'idée d'associer les deux car dans ma panna cotta il y a de la pâte d'amande. La recette de panna cotta est super légère car  j'ai incoporé de la crème montée et vraiment ça change tout !!! J'ai voulue le faire en dessert à l'assiette pour le rendre plus... [Lire la suite]
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08 avril 2016

Bières au cactus

Alors là il n'y a pas plus simple et rapide comme recette. Une recette que je souhaite partager avec vous, car malgré sa rapidité je la trouve originale. A vrai dire, j'ai craqué sur toute une gamme de sirops au goût original. Il y a quelques semaines, vous avez pu voir que j'avais créé un cocktail avec du sirop au goût de bonbon à la banane. Plein d'autres recettes à venir avec ses sirops dans les semaines à venir car tout simplement je les adore !!! INGRÉDIENTS (pour 1 bière) : - 25 cl de BIERE blonde - 30 grammes... [Lire la suite]
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