Hello à tous, j'espère que vous avez bien réveillonné, aujourd"hui je vous montre pas à pas comment faire une pièce montée en macarons. Vous pouvez l'utiliser pour un anniversaire ou pour le Nouvel An, c'est un dessert que généralement tout le monde adores.

Pour les macarons voici les différentes recettes :

- Macarons pistache (ici)

- Macarons chocolat (ici)

- Macarons à la fleur d'oranger (ici)

- Macarons à l'amande (ici)

- Macarons à l'abricot (ici)

- Macarons chocolat blanc (ici)

- Macarons chocolat-orange (ici)

- Macarons aux carambar (bientot ;) )

- Macarons au café (bientot ;) )

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INGREDIENTS (pour 1 pièce) :

- 60 grammes de BLANC D'OEUF

- 270 grammes de SUCRE GLACE

- 1 plaque de POLYSTYRENE épaisse (ce trouve en magasin de bricolage)

- 1 GRAND PIQUE EN BOIS

- FEUILLE OR

- CURE DENT

 

PROCEDE :

Prenez votre plaque de polystyrène, à l'aide de cercle ou autres, dessinez vos différents cercles avec un feutre.

Prenez un couteau et découpez vos cercles, ce n'est pas grave si ce n'est pas totalement net car nous allons recouvrir le tout.

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Empilez le tout, le mienne est haute car j'avais fait environ 150 macarons mais vous pouvez diminuer la taille.

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Fixer en enfonçant le pique en bois de haut en bas, coupez le surplus du pique si il y en a un.

Préparez votre glace royale, il suffit de mettre les blancs d'oeufs et la moitié du sucre glace au batteur avec un fouet et de fouetter rigoureusement.

Ajoutez petit à petit le reste du sucre glace, jusqu'à l'obtention d'une texture épaisse et mousseuse.

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Une fois votre glace royale réalisée, prenez une spatule et mettez le tout sur le socle afin de tout recouvrir.

Ajoutez quelques feuilles or et laissez sécher au moins 12h.

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Une fois votre socle fait, prenez des cures dents, enfoncer-les au 2/3 environ et plantez le macaron au bout.

Décorez le haut de bougie ou autre et mettez votre pièce sur un plateau ou socle.

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